皇帝的新衣吗，我相信没事就是没事，但是在别人眼里就不一样了。]

[西瓜水:感觉主播真的想推荐蕨菜让我们吃，结果越推荐越劝退。]

看见西瓜水的弹幕，康强有点尴尬的摸了摸鼻子。

他说的也没问题吧，都是真话嘛……

不过康强还是想推荐一下蕨菜让大家尝尝。

“刚才的研究都是国外做的，主播现在来说说国内做的研究报告。”康强急忙从直播间抢过话题说道。

“根据我国科学家研究发现，常规烹饪手段可极大降低蕨菜中的原蕨苷含量，其中沸水煮15分钟或5克或者15毫升的食用盐浸泡40分钟，检出的残余原蕨苷含量是最低的。

不过蕨菜中含有的其它与癌症相关的物质，如苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物和橡黄素等，也可以通过焯水、盐渍、加醋等方式破坏。

也就是说，偶尔食用煮熟的蕨菜不会对健康造成较大影响，但不可长期大量食用。孕妇、幼儿、老人和脾胃虚弱的人应谨慎食用。

除此之外，应该尽量避免食用盐渍保存的蕨菜，或者将蕨菜与腊肉、咸鱼这类富含亚硝酸盐的食物搭配，以免增加致癌风险。”

直播之从香菇开始的科普