的时候，菜谱一般说适量，烹饪的时候要求火候，至于温度究竟是多少，菜谱一般说得就很模糊。

调料适量，火候大小，都需要长期经验积累，不亲手尝试几次，完全是摸不到门道的。

它不像是煮饭，不管多少米，水没过一指那么直白。所以很多人会煮饭煮粥，却做不好哪怕是很简单的炒鸡蛋。

收拾好食材，徐其琛在一旁指导韩佳莹炒菜。

“为什么要热锅冷油呢？我看菜谱的时候，看到有的就是冷锅冷油。”韩佳莹不解地问道。

徐其琛笑着解释道“炒菜到底要热锅热油还是热锅冷油这个具体要看炒的食材是什么，不一样的食材炒制的方法就不一样的。”

“热锅冷油的意思就是将锅烧热，再倒油。热锅冷油，菜炒可以炒熟，不会有生油的味道。热锅热油适用于炒猪肉、牛肉的时候，原理是油热使原料迅速上浮，可以起到不粘锅底的作用。像是早上简单，用的是热锅冷油，不容易糊锅，还能很好地保存营养。”

“这么多学问呐？！”韩佳莹惊叹地说道。

“三百六十行行行出状元可不是白说的，那个行业里头都有很多知识点。”

“那我得记下来！”韩佳莹化身虚心请教的好学生。

好记性不如烂笔头，先记下来，等到多次实践之后，融会贯通了，就能够脱离笔记了。

“刚开始掌握不了咸淡，就少量多次，自己尝尝味道，少了还能多加一点，多了就很麻烦。”徐其琛边说边颠锅，用大火给锅里的蔬菜断生。

“来，你来放调味料。”徐其琛调成小火，让出了位置。

姐夫在旁边看着，韩佳莹有些手足无措，手一抖，撒下去的盐还是多了很多。徐其琛眼疾手快，拿着勺子赶紧把尚未融化的一部分食盐给舀了出来。

“大胆些，我在旁边呢，就救回来！”

徐其琛说着看了眼时不时朝这边张望的孙晓菲。

心虚的女鬼总觉得大叔察觉到了什么，听着他和韩佳莹的对话感觉还有层意思，可他的话全是教做菜的，也没什么特别的语句。

孙晓菲郁闷地蹙起眉毛，大概是自己想多了吧。

中午小家伙不在家，一小荤一素一汤，徐其琛和韩佳莹就对付了一顿。

吃过饭，收拾完厨房，韩佳莹打了声招呼，赶回学校去了。她一下午都有课，快到期末时分，学生上课的想法比老师可强烈太多。

徐其琛盘腿坐在沙发上，自顾自地运转灵力，希望能够尽快把受损的经脉修补好。

白音左望望右望望，心里憋着事情，整个人看起来有些沉重。

她是知道徐其琛的打算的，除了璐璐要尝尝铁拳，连带着孙晓菲和腓腓都跑不掉。

徐其琛就在离他不远的地方，白音又不能知会孙晓菲他们，极其难受。

心中叹了口气，幸好徐其琛不是敌人，不然自己的智商完全不够对付他的。

算了，各安天命吧。

白音索性就闭眼睛，缩成一团，睡觉。养好精神，准备晚上的好戏。

夜半时分，璐璐催促着她的晓菲姐姐和腓腓快点，她在幼儿园想明白了自己应对不暇的原因，想要尝试新的办法对付络腮胡。

孙晓菲谨慎地穿墙进入徐其琛的房间，注意到大叔呼吸平稳，心跳速率缓慢，确认睡着了才出门。

等人走掉，徐其琛起了床，穿上衣服，让白音带着他赶去筒子楼。

络腮胡很积极，璐璐他们刚到，它自己有些迫不及待地钻了出来。

“赶紧的，练完赶紧让我回去！”

“哎呦，都有习惯了哈？”

络腮胡瞪了孙晓菲一眼“要不是打不过你们，何至于